Hier wurde die alte doppelwandige Steinnuss verarbeitet, sie steht schon sehr lange am Grassnitzberg ca. 100 Jahre alt. Die Nüsse werden grün geerntet bis Mitte Juni, aufwändig gewässert um die Oxalsäure zu mindern.
Der Kräutersirup zubereitet und eingelegt. Nach einer gewissen Zeit der Reife herausgenommen. Geschnitten und wieder in einem kräftigen aromatischen Sirup eingelegt und abgefüllt.
Die Nüsse sind als Zugabe zu edlen Käse gedacht, aber auch zu Fleisch passend, ebenso zum Risotto oder Nudelgerichte & Fondzugabe.
im Sirup gereift
Ungeöffnet halten sie Jahre!
280 g
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